富山県推奨とやまブランド認定品
高志の紅ガニ
浜を深紅に染める、深海の幸。
- 【認定事業者】 富山県漁業協同組合連合会、くろべ漁業協同組合、魚津漁業協同組合、滑川漁業協同組合、新湊漁業協同組合
- 認定のポイント
- 富山湾で獲れる紅ズワイガニを「高志の紅ガニ」とネーミングするとともに、一定の規格を満たすものには「極上 高志の紅(あか)ガニ」のタグを付けるなど品質管理を行っている。
- 現在全国で行われる、紅ズワイガニの「かにかごなわ漁法」は魚津の漁業者 浜多虎松氏によって考え出されたものであり、富山が発祥の地である。
- 「ホタルイカ」、「シロエビ」、「ブリ」に次ぐ富山を代表する魚であり、鮮度が良く、高品質であり、富山の魚のイメージアップに大きく貢献している。
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【高志の紅ガニ 動画】
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